NATUURLEXICON
Biefstukzwam
Fistulina hepatica
De Biefstukzwam Fistulina hepatica is een oranjerode plaatjesloze vlieszwam met een diameter tot 20 cm. Het vruchtlichaam heeft een korrelig oppervlak. Hij leeft als parasiet op stamwonden of aan de voet van levende Eik-
Ook op dood hout kan de zwam soms worden gevonden maar hier houdt hij het niet lang omdat er geen tannine meer voorradig is.
De schimmeldraden van deze zwam veroorzaken een roodbruine verkleuring van het kernhout.
De bomen waarop deze zwam voorkomt staan niet zelden in houtwallen, bermen en lanen waar regelmatig wordt gemaaid of waar door menselijke invloeden beschadigingen worden aangebracht (wegverkeer).